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Archivo:Rind-Ganz.png

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Resumen

Descripción
Deutsch: Schnittführung beim Rind.
  1. Rinderhals, Kamm oder Nacken
  2. Querrippe
  3. Rinderbrust
  4. Fehlrippe
  5. Hochrippe, Vorderrippe oder hohes Roastbeef
  6. Rostbraten oder flaches Roastbeef 5 und 6 bilden das Roastbeef oder Zwischenrippenstück
  7. Filet
  8. Spannrippe
  9. Dünnung
  10. Schulter, Bug oder Schaufel
  11. Oberschale, Unterschale und Nuss
  12. Flanke
  13. Hüfte mit Hüftsteak und Schwanzstück oder Tafelspitz
  14. Hesse oder Wade
Fecha
Fuente Trabajo propio
Autor Rainer Zenz
Otras versiones
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Licencia

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actual14:12 4 jul 2006Miniatura de la versión del 14:12 4 jul 20061843 × 819 (109 kB)JuloSchnittführung beim Rind. 1. Rinderhals, Kamm oder Nacken 2. Querrippe 3. Rinderbrust 4. Hochrippe 5. Vorderrippe oder hohes Roastbeef 6. Rostbraten oder flaches Roastbeef 5 und 6 bilden das Roastbeef oder Zwischenrippenstück

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