Artes culinarias/Ingredientes/Calabaza

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Calabazas

La calabaza es una baya de cáscara dura, el fruto de las cucurbitáceas (del género Cucurbita),

Preparación para la cocción

Al trozo de calabaza a preparar, se le retiran las semillas y la pulpa (lo que sujeta las semillas), y se pica en trozos medianos. Con un tenedor, se perfora varias veces la piel.

Según la forma de cocción, se le quita o se le deja la piel (para microondas, por ejemplo, se le deja la piel).

Para más información, véase el artículo «Calabaza» en Wikipedia.