Artes culinarias/Ingredientes/Clavo de olor

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Clavos de olor.

El clavo de olor o girofle son los botones (flores que aún no abren) secos del "árbol del clavo", nativo de Indonesia, y son usados como especia en las cocinas de todo el mundo. Su nombre deriva de la palabra francesa "Clou" (Clavo) ya que los botones guardan un parecido en forma con ellos.

Para más información, véase el artículo «Syzygium aromaticum» en Wikipedia.