Artes culinarias/Ingredientes/Comino

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Perejil

El comino es una planta herbácea y especia originaria del mar Mediterráneo, difundida en la actualidad también por América. Es estomacal, carminativo y sedante con efectos parecidos a los del hinojo, anís o alcaravea. Su aceite esencial provoca relajación muscular. Se recomienda su uso en recetas que contenga pure de jitomate, le dará un mejor sabor.

Para más información, véase el artículo «Cuminum cyminum» en Wikipedia.