Artes culinarias/Ingredientes/Nabo
El nabo (Brassica rapa) es una planta sembrada como hortaliza en los climas templados por su raíz. Cuando ésta es tierna, se utiliza para consumo humano y cuando es mayor, se usa como forraje para ganado. Se cultivaba en la Antigua Grecia y en el Imperio Romano. Se cree que su origen es Afganistán o Pakistán.
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Para más información, véase el artículo «Brassica rapa» en Wikipedia. |