Artes culinarias/Recetas/Ají pereirano

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20 minutos
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Ingredientes 3 ramas de cebolla junca o larga 1/2 taza de cilantro picado muy fino 10 frutillas de ají pajarito 1 cucharada de sal 1/2 taza de agua 1 taza de vinagre blanco

Procedimiento Se macera (machaca, o tritura) el ají con la sal Se añade un poco de agua hasta diluir la sal. Se pica finamente la cebolla, se mezcla con el cilantro, el vinagre y el agua. Por último se integra el ají. Disfrútelo con Papa salada, Yuca etc.