Artes culinarias/Recetas/Arroz caldoso en olla GM

      Esta es una receta para multicocinadora

El artículo principal de esta categoría es GM Modelo G.

Cantidad para Nº de comensales personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	Tiempo de preparación (min)
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Ingredientes 150 g de almejas pequeñas 100 g de gambas enteras sin pelar 600 g de agua 1 o 2 dientes de ajo 60 g de tomate triturado en conserva 50 g de pimiento rojo 50 g de pimiento verde 50 g de aceite de oliva virgen extra 140 g de arroz, preferentemente de grano redondo 50 g de vino blanco o tinto, al gusto. 1 pellizco de hebras de azafrán 1 cucharadita de sal o pimienta, al gusto 20 g de zumo de naranja o limón (opcional)

Procedimiento Hacemos el fumet con los cuerpos de las gambas,  Menú Guiso ,  10 min.,  130ºC,  3  (66 kPa). Colamos y reservamos Picamos el ajo, tomate, pimientos y añadimos en la cubeta junto 50 g de aceite.  Menú Sofreír por defecto (es decir,  180ºC,  10 min.), con  tapa abierta. Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos.  tapa abierta. Añadimos el vino blanco, zumo naranja, azafrán, perejil y fumet.  Menú Arroz o  Menú Guiso ,  130ºC,  6-8 min..  tapa cerrada y válvula cerrada. Servir.