Lavar bien las berenjenas y cortarlas por la mitad de forma longitudinal. Si las berenjenas son muy gruesas, en lugar de cortarlas por la mitad, las cortamos en cuatro cuartos (también longitudinales).
Realizar un par de cortes en la pulpa para facilitar la cocción y que penetre en la carne el aceite y los demás aderezos.
Poner en el microondas 10 min. (si vemos que no están tiernas, podemos aumentar el tiempo de minuto en minuto hasta llegar a los 15).
Aderezar, como mínimo, con aceite de oliva y sal o pimienta.
Opcionalmente se puede aderezar con comino, curcuma, pimentón, guindilla, tomillo, romero, orégano, salvia...
Cuando las berenjenas estén hechas, se retira del microondas y se ralla un poco de queso por la superficie (o bien se desmiga queso azúl), que se fundirá enseguida.
Esta es una receta que se cocina totalmente al microondas
