Artes culinarias/Recetas/Bizcochá manchega

Cantidad para 4 personas

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Kcal / 100g

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20

Dificultad:

Precio: ?

Ingredientes

Procedimiento

Se pone a cocer la leche con la canela, el azúcar y la corteza de limón.
Cuando hierve, se aparta y se deja enfriar.
Colar la leche para apartar los restos de canela y limón.
En platos individuales se pone una torta de Alcázar por persona y se bañan con la leche.
Dejar enfriar al menos una hora en el frigorífico y servir como postre.

Trucos y consejos

Este postre es típico de Alcázar de San Juan y del resto de Castilla La mancha (España).
Las tortas de Alcázar están hechas de un bizcocho muy fino recubierto de azúcar glaseado, y es posible adquirirlas en diversas partes de España, siendo más fácil conseguirla en Castilla la Mancha.