Ir al contenido

Artes culinarias/Recetas/Chipá Porteño

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.

Cantidad para 4 personas

?
Kcal / 100g

Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas

20 minutos
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes


Procedimiento


  1. En un bol de tamaño grande poner el almidón, la harina e ir mezclando ambas y con más los frutos del ave, la manteca, los quesos y la leche en la medida que absorban los farináceos, más la sal.
  2. Tratar de unir todo con las manos e ir corrigiendo con leche o almidón hasta que quede una masa suave y blanda, sin exagerar con el amasado.
  3. Calentar el horno hasta punto medio.
  4. Cortar la masa en porciones del tamaño de un dedo y darle forma de pancito un poco aplastado, haciéndole 3 cortes sobre el lomo con un cuchillo y acomodar apenas separados en una asadera enmantecada.
  5. Cocinar durante 10 a 15 min.