Artes culinarias/Recetas/Chucrut fácil

Información sobre el alimento

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El chucrut (del francés, choucroute, y éste del alemán, sauerkraut, ‘col agria’, a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная капуста(kvašenaä kapusta) es una comida típica de Alemania, de Alsacia, de Polonia y de Rusia que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo (col) en agua con sal (salmuera).

Cantidad para ? personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	?
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Ingredientes Repollo, 1 mediano Aceite, 1 cucharada Pimienta negra en grano, 1 cucharada Vino blanco seco, una copa Vinagre de vino, 5 cucharadas Hojas de Laurel Sal de grano

Procedimiento Lavar el repollo, cortarlo en cuartos, quitar y desechar el tronco duro del centro y cortar las hojas con una cuchilla bien afilada, muy finamente. Calentar el aceite en una olla, incorporar el repollo, salpimentar y dejar que se cocine revolviendo, unos cinco minutos. Cocinar a fuego lento hasta que el repollo quede tierno. Agregar el vinagre y el vino, y cocinar 10 minutos más

Un plato con carne de cerdo, embutidos y chucrut.

Enlaces externos

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