Artes culinarias/Recetas/Conejos (dulce)

Información sobre el alimento

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Conejos (Dulce) es el nombre de un tradicional pastel que se fabrica dentro de lugares como La Ligua (Región de Valparaíso). Se ha hecho conocido por su consistencia y gran sabor, el cual se transformó en un dulce característico del país y sus alrededores. También se le llama así porque posee la forma de un "conejo", el cual recibe éste nombre tradicional por su gran parecido al animal. Se pueden encontrar en cualquier pastelería, una de la más reconocida es "Los Castaños", especialistas en dulces, además de supermercados y locales comerciales. El pastel consiste en una masa suave con un relleno de crema pastelera, manjar o chocolate.

Cantidad para 8-10 personas 300 kcal por porción (aproximado) Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	60 minutos (más tiempo de fermentación)
		Dificultad:
	Precio:
	En 100 g: 50 g de carbohídratos 10 g de lípidos 5 g de proteínas Fibra: 2 g

Ingredientes Harina (1 kg) Levadura (80 g) Azúcar granulada (1 taza) Esencia de vainilla (1 cucharada) Agua tibia (1 taza) Mantequilla (150 g) Leche (1 taza) Crema pastelera (cantidad al gusto) Azúcar flor

Procedimiento Mezcle la levadura con un poco de azúcar y una taza de agua; deje fermentar. Agregue la harina, el resto del azúcar y el agua, y amase durante unos 5 minutos. Incorpore la mantequilla y continúe amasando hasta obtener una masa suave. Deje reposar la masa durante 20 minutos. Modele la masa con forma de conejo dulce y añada crema pastelera en la parte superior, según su preferencia. Coloque los pasteles en una lata enmantequillada y hornee durante 15 minutos a fuego medio. Deje enfriar, coloque los conejos dulces en posillos individuales y espolvoree azúcar flor para la presentación. Sirva frío.