Artes culinarias/Recetas/Dobladitas dulces

Información sobre el alimento

Hacia la Era del Mesolítico, es decir, en el año 500.000 a.C aproximadamente, con el descubrimiento del fuego, que el hombre ha innovado las maneras de preparar sus alimentos y con esto, a lo largo del tiempo, crear nuevos platos para degustar el paladar. Los panqueques son unos de los platos típicos de Sudamérica, se pueden comer dulces o salados, aunque los más comunes son aquellos enrollados rellenos de manjar. Para salir de lo cotidiano a continuación una receta tan fácil como los panqueques y para compartir.

Cantidad para 6 personas

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Kcal / 100g

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1 hora

Dificultad:

Precio: ?

Ingredientes

300 gramos de harina
1/2 litro de leche
2 huevos
100 gramos de azúcar

Procedimiento

Para la masa, en un bol agregar la harina con los huevos y el azúcar, he ir agregando parcialmente la leche mezclando todo con una batidora, evitando que queden grumos.
Una vez que la consistencia sea líquida, en un sartén de teflón agregar de 3 a 4 cucharadas de la mezcla e ir dando vuelta la masa hasta que quede dorada por ambos lados.
Para el relleno, en un bol batir la crema hasta quedar con una consistencia espumosa y firme.
Derretir a baño María el chocolate, y una vez líquido agregar el manjar y juntar.
Agregar el chocolate con manjar a la crema batida y mezclar.
Finalmente con una manga rellenar los panqueques con la crema y algunos frutos secos, para luego adornar los platos con frutillas y azúcar flor.

Referencias

Historia de la cocina moderna

Enlaces externos

Para más información, véase el artículo «Tortita» en Wikipedia.