Artes culinarias/Recetas/Galletas de azúcar glass

Cantidad para 5 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20 + 1 día
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Ingredientes Papel encerado 1 tabla 1 huevo 1 limón Papel celofán blanco 1 plato hondo Botecitos de colorante McCormick 1 tenedor Azúcar glass 1 cedazo

Procedimiento Se cierne el azúcar. En el plato hondo echar las claras de huevo, batir hasta que suba la espuma y se ponga dura. Despues se le echa la mitad del limón, se bate y se va echando el azucar. Seguir batiendo hasta que se sienta dura. Luego se hace en tres mitades y a cada una se le echa 3 gotitas de colorante: amarillo, rosado y verde. Se bate hasta que todo agarre color. Aparte se corta el papel celofán en cuadros y se da vuelta para formar los conitos (es para formar mangas). Despues se forra la tabla de papel encerado y se van formando las flores. Se deja secar 1 día entero (24 h).