Artes culinarias/Recetas/Mayonesa casera

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Ingredientes 1 huevo El doble de volumen de aceite de girasol que de huevo sal Unas gotas limón

Procedimiento En un vaso para minipimer, echamos el huevo entero a temperatura ambiente. Incorporamos el aceite, una pizca de sal y unas gotas de limón. Ahora se introduce la minipimer con cuidado y se deja en el fondo, se pone a la máxima velocidad. Aguantamos unos segundos hasta que veamos que empieza a ligarse. Inclinamos la minipimer para que el aceite que hay encima pueda mezclarse y ya está preparada.

Trucos y consejos

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• Se puede añadir una cucharada de mostaza.
• Se puede añadir cebolla cortada en burnoise