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Artes culinarias/Recetas/Migas de niño

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30 min
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Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Harina de trigo (una cucharada sopera bien llena por persona)
  • Azúcar (una cucharada sopera rasa por persona)
  • Un trozo de pan (bien sentado y hecho trozos)
  • Agua (un vaso por persona)

Procedimiento

  1. En una sartén amplia, freír el aceite.
  2. Una vez frito, añadir los trozos de pan y mantenerlos hasta que se doren bien.
  3. Retirar el pan y con el fuego muy bajo añadir la harina mezclada con el azúcar, removiendo constantemente y cuidando que no llegue a quemarse.
  4. Una vez tostada la harina, añadir el agua. Subir el fuego y remover con mucha frecuencia y energía para que no se hagan grumos.
  5. Cuando las migas están bastante espesas, añadir el pan. Remover un poco y cuando estén bien espesas se pueden retirar ya del fuego.
  6. Se pueden comer frías o calientes. También se les puede poner un poco de canela por encima.
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