Artes culinarias/Recetas/Pipirrana

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	20 minutos
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Ingredientes Ingredientes: tomate, cebolla, ajo, huevo, sal, vinagre, Una lata de atún en aceite, Aceite de oliva virgen extra.

Procedimiento En un cazo con agua calienta los tomates justo hasta que empiecen a hervir, enfrialos rápidamente con agua fría. Esto te permitirá quitarles la piel fácilmente. Quítales la piel a los tomates y córtalos en trozos pequeños. Resérvalos en un cuenco. Cuece dos huevos hasta que queden duros. Una vez cocidos, córtalos por la mirad y extrae la yema. Corta la clara en trozos pequeños y añádela a los tomates. Corta la cebolla en trozos pequeños y añádela al tomate y el huevo picado. En un mortero maja sal, dos ajos y las yemas de huevo, añade vinagre para diluir y, por último, añade al tomate, cebolla y huevo picado. Añade una lata de atún en aceite a la mezcla. Añade aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Mejor servido frío.