Artes culinarias/Recetas/Pizza2
MASA PIZZA (o empanada)
- 400 a 500 g harina (no de fuerza) puede ser integral.
- 1 Sobre (2 partes) de gasificante o 1 sobre de levadura
- 200 ml agua caliente (microondas unos segundos)
- 100 ml aceite de oliva
- Pizca de sal
- A) Pimentón dulce (pizza o empanada)
- B) Orégano (pizza)
Precalentar el horno a 200 ºC
Ponemos en un bol la harina, hacemos un hueco (tipo cráter de volcán) y ponemos en él el gasificante o la levadura (una cosa u otra). Añadimos encima el agua caliente, el aceite, la sal y el pimentón o el orégano (a elegir).
Amasar hasta que no se pegue pero quede lo mas suelta posible (mejor poner algo menos de 500 g de harina al principio e ir añadiendo conforme amasamos y vamos viendo que necesita ir metiéndole algo más).
Dejar reposar unos minutos (mientras preparamos los ingredientes para cubrir la pizza, o más).
Enharinar la zona sobre la que vamos a extender la masa y hacerlo con un rodillo de cocina. Pinchar la masa un poco con un tenedor.
Cobertura de Ibéricos
[editar]- Base de pizza
- Bote tomate tipo Sandoval, Hida…
- Queso rallado (semicurado)
- Orégano
- Rodajas finas de salchichón ibérico
- Rodajas finas de chorizo ibérico
- Cebolla cortada fina
- 2 Huevos rotos repartidos por encima