Artes culinarias/Recetas/Salsa de arbequina y avellanas

Cantidad para 2 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	30 minutos
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Ingredientes Tomates rojos maduros. Ajos. Avellanas tostadas. Alcaparras. Aceite de oliva arbequino. Vinagre de manzana. Punta de una cucharadilla del café de cayena molida. Pimentón dulce. Sal. Pimenton dulce. Opcional En muchas modalidades de esta salsa se acostumbra a poner una cucharadilla de mostaza.

Procedimiento Pelamos los tomates y les quitamos las tripas, los colocamos en el vaso de triturar. Le ponemos por persona 5 avellanas. Le agregamos el aceite arbequino. Empezamos a triturar. Le agragamos agua para aliviar la salsa, le ponemos la sal y el vinagre. Probamos y ajustamos al gusto o manera de como se valla a emplear la salsa, si es con patatas o con carnes tipo churrasco.