Artes culinarias/Recetas/Sushi

Cantidad para 2 personas 350 kcal por porción Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	60 minutos
		Dificultad:
	Precio:
	En 100 g: 55 g de carbohídratos 10 g de lípidos 12 g de proteínas

Ingredientes Arroz para sushi (300 g) Agua (360 ml) Vinagre de arroz (30 ml) Azúcar (1 cucharada) Sal (1 cucharadita) Alga nori (4 hojas) Pescado fresco (salmón, atún o tu elección, 200 g) Aguacate (1) Pepino (1) Salsa de soja (para servir) Wasabi (opcional) Jengibre encurtido (opcional)

Procedimiento Lavar el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocinar el arroz con el agua en una olla arrocera o cacerola, siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras se cocina el arroz, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Una vez cocido, transferir el arroz a un tazón grande y agregar la mezcla de vinagre. Revolver suavemente con una espátula para enfriar el arroz. Cortar el pescado fresco, el aguacate y el pepino en tiras. Colocar una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú (makisu) con el lado brillante hacia abajo. Humedecer las manos y tomar un puñado de arroz, presionarlo sobre el nori dejando un borde en la parte superior. Colocar las tiras de pescado, aguacate y pepino en el centro del arroz. Enrollar firmemente el sushi con la esterilla, aplicando una ligera presión para formar un cilindro. Cortar el rollo en piezas de aproximadamente 2.5 cm y servir con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.