Artes culinarias/Recetas/potaje con hojas de cardo

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	12h remojo legumbres más 50' olla rápida. Cocción tradicional 4h.
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 300g garbanzos o alubias secas en remojo 12h 1 mano de cerdo 1 manojo de tallos de cardo 2 patatas grandes 1 cebolla mediana 1 tomate pimentón al gusto sal aceite de oliva virgen extra pelotas de relleno

Procedimiento Limpiar los tallos de cardo, cortarlos tamaño fichas de dominó. Cocerlos con agua y un poco de sal hasta que comiencen a ablandarse. En una olla rápida añadimos los garbanzos y la mano de cerdo en trozos. Cocemos 40' Sofreír el tomate, la cebolla y el pimentón. Triturarlo. Destapamos la olla y añadimos el cardo escurrido, el sofrito y la patata. Cocemos a fuego moderado hasta que la patata y el cardo estén hechos. Se sirve caliente con un poco de caldo y con las pelotas servidas en el plato.