Bioquímica/Piruvato Deshidrogenasa
El metabolismo, como todas las demás funciones del cuerpo humano, no es un mecanismo simple. Aunque se realiza extremadamente rápido, el metabolismo tiene muchos pasos complejos. Para los múltiples pasos, hay múltiples enzimas que catalizan el proceso.
Uno de los pasos del metabolismo es tomar piruvato (de la glucólisis) y convertirlo en CO2 y acetil-CoA (utilizado en el ciclo de krebs). Para realizar esta acción, por lo que no será un proceso largo, es necesaria una enzima. La enzima que cataliza esta acción es la piruvato deshidrogenasa. Además de ser una enzima que cataliza los complejos pasos del metabolismo, la piruvato deshidrogenasa también es muy compleja. La piruvato deshidrogenasa es una estructura extremadamente compleja formada por varias enzimas: E1, E2 y E3. Dado que contiene una estructura compleja, estas enzimas están presentes dentro de la estructura varias veces. En general, la piruvato dihidrogenasa es una deshidrogenasa. Como lo hace la mayoría de las deshidrogenasas, la piruvato deshidrogenasa realiza su trabajo con el cofactor de NAD +. NAD + realiza su función convirtiendo NAD + en NADH + H +. Este complejo enzimático utiliza canalización de sustrato, lo que significa que logra la reacción sin liberar su sustrato en la solución de reacción. La enzima incluye cofactores unidos a sí misma, sus nombres son TPP, Lipoato y FAD.
