Gestión de Operaciones en Sistemas Productivos. El enfoque sistémico de la gestión. Sistemas productivos. Procesos de transformación: operaciones. Eventos Históricos en la gestión de operaciones. Problemáticas y tendencia de la gestión. Principales tópicos de la gestión de operaciones. Distintos sub-problemas de gestión. Tecnología informática y Sistemas de gestión.
Predicciones y pronósticos. Rol estratégico del pronóstico: en la gestión de la cadena de suministro y en la gestión total de la calidad. Componentes de un pronóstico de demanda. Patrones de comportamiento de la demanda. Proceso de predicción. Métodos de predicción cualitativos: encuestas, diseño de experimentos, simulación en base a modelos, método Delphi. Métodos de análisis individual de series temporales: Método ingenuo, medias móviles, alisado exponencial, ajuste lineal de tendencia, ajuste estacional. Error de pronóstico. Control de pronósticos. Métodos de regresión lineal. Correlación y coeficientes de determinación. Métodos de regresión múltiple. Modelos econométricos. Software de aplicación.
Administración de Inventarios. Inventarios. Tipos de inventarios. Inventarios de demanda dependiente e independiente. Rol del inventario en la cadena de suministro. Inconveniente de los inventarios. Costo de inventarios. Objetivo de la gestión de inventarios. Sistemas de control de inventarios: Sistema de revisión continua y sistema de revisión periódica. Clasificación ABC. Principales modelos básicos de inventarios con cantidad fija de pedido. Demanda constante. Cálculo del lote óptimo. Cálculo del punto de pedido. Inventario de seguridad. Demanda variable. Nivel de servicio. Modelo básico de inventario de período fijo. Demanda aleatoria. Cálculo del período de revisión. Cálculo del tamaño de la orden. Tecnología de Información Disponible.
Proceso de planificación jerárquico. Planificación de Capacidad y Planificación Agregada de Producción. Aplicación de Programación Lineal. Tecnología de Información Disponible. Software de Aplicación.
Planificación de Requerimientos de Materiales. Conceptualización del problema. Sistemas MRP: schedule master de producción. Estructura del producto. Lista de materiales. La matriz MRP. Plan de órdenes. Plan de requerimientos. Cálculo de capacidades y porcentaje de carga u ocupación de un servicio. Perfil de carga. Ajustes del perfil de carga. Sistemas MRPII: planificación de los recursos de manufactura. Módulos de MRPII. Problemáticas de los sistemas MRPII. Sistemas ERP Limitaciones.
Scheduling. La función scheduling por tipos de procesos. Scheduling de operaciones batch/job shop. Objetivos del scheduling. Conflicto y compromisos entre objetivos del scheduling. Método de asignación de carga de máquinas. Secuenciamiento. Diagrama de Gantt. Scheduling. Clasificación de los procesos. Estrategias de scheduling. Enfoques de implementación. Métodos manuales. Métodos matemáticos. Métodos mixtos. Flow shop scheduling. Manufactura sincrónica (OPT). Algoritmo genético. Tecnología de Información Disponible. Software de Aplicación.
Sistemas de Distribución de productos. Misión y utilidades. Canales de distribución: tipos, clasificación, objetivos y funciones. Gestión de Inventarios en un canal de distribución. Sistemas DRP: términos, definición, modelos de distribución, lista de distribución, datos entrada/salida.
Filosofía justo a tiempo (JIT). Gestión de la producción por lotes. Objetivos principales de JIT. Re-ingeniería del proceso de producción: líneas de flujo, sistema de arrastre kanban. Fases para implementar JIT: mejorar la relación cliente/proveedor.
Cadena de suministro. Enfoque sistémico. Gestión integrada de la cadena de suministro: objetivo, diseño, modelos de integración, Respuesta rápida (QR), Programa de abastecimiento continuo (CRP), Inventario Administrado por el Proveedor (VMI), Pronóstico, planeamiento y reaprovisionamiento colaborativo (CPFR). Tecnología de Información: Sistemas B2B.
Análisis de decisión. Tabla de pagos. Criterios de decisión bajo incertidumbre. Toma de decisión con probabilidades. Árboles de decisión. Valor esperado de la información perfecta. Árboles de decisión secuenciales. Teoría de la utilidad. Regla de Bayes. Probabilidad a posteriori. Software de aplicación.
Gestión de proyectos. Modelo PERT/CPM. Cálculo fechas tempranas y tardías, holguras y camino crítico. Reducción de costos. Duración aleatoria de las tareas y del proyecto, varianza y probabilidad de retraso.
