Artes culinarias/Ingredientes/Olivas
La oliva es el fruto del olivo, también se llama aceituna, porque de ahí se extrae el aceite de oliva.
Hay de diferentes clases, variando su tamaño y color. La oliva debe ser tratada para ser consumida, debido a su sabor amargo. Puede considerarse un encurtido. Puede presentarse de muchos tipos:
- Natural: Partida, o aderezada con hierbas aromáticas.
- Sin hueso: Es la oliva manipulada en industrias, se le puede añadir en su interior una salsa con diferentes ingredientes, el más común es la anchoa.