Artes culinarias/Recetas/Guatita

Cantidad para 8 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	90 minutos
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 2 libras de guatita o panza de res cocinada 2 libras de papas cortadas en cubos 5 ramas de cebolla blanca finamente picada 5 dientes de ajo picados 1 rama de cilantro finamente picado 4 cucharadas de aceite con achiote 2 taza de leche 3 cucharadas de maní molido Sal, pimienta y comino al gusto

Procedimiento Calentar el aceite en una olla mediana y sofreír la cebolla junto al cilantro, ajo, sal, pimienta y comino. Agregar la guatita o la panza de res picada en trozos y refreírla por 5 minutos. Colocar dos tazas de agua previamente hervida y dejar cocinar por alrededor de 15 minutos o hasta que la guatita esté blanda. Poner las papas y dejar en cocción a fuego medio por 10 minutos. Licuar la leche con el maní, colocar en la olla junto a los demás ingredientes y cocinar por diez minutos más. Servir acompañado de arroz blanco y plátano maduro frito.