Artes culinarias/Recetas/Lomo de cerdo acaramelado

Información sobre el alimento

---

Delicioso plato típico de la cocina antioqueña, muy utilizado como oferta para las navidades, pero que puede hacerse en cualquier ocasión.

Cantidad para 4-6 personas 450 kcal por porción (aproximado) Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	1 hora
		Dificultad:
	Precio:
	En 100 g: 20 g de carbohídratos 35 g de lípidos 30 g de proteínas

Ingredientes Lomo de cerdo (2 libras) Aceite (2 cucharadas) Agua (1/2 taza) Leche (1/2 taza) Cilantro picado (2 cucharadas) Cebolla picada (1/2 taza) Ajo triturado (1 cucharadita) Sal (1 cucharadita) Pimienta (1/4 cucharadita) Panela rallada (1 taza) Vino (4 cucharadas)

Procedimiento Dore el lomo de cerdo por ambos lados en el aceite caliente en una sartén. Luego agregue el agua, la leche, los aliños, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio durante 30 a 40 minutos, sin dejar que la carne se ablande demasiado. Mientras tanto, en una olla aparte, ponga la panela y el vino al fuego hasta que se forme una miel espesa. Bañe la carne con la miel de panela y la salsa que soltó al cocinarse. Ase la carne con la salsa hasta que se dore y sirva.