Artes culinarias/Recetas/Merluza mar y tierra

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	45 minutos
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Ingredientes 8 Medallones de Merluza 1/2 cebolla 100 g (1 lata grande) de Mejillones 150 g de Jamón Serrano en taquitos 150 g de Champiñón 200 g de Gamba mediana pelada Harina Sal Cerveza Patatas (opcional)

Procedimiento Rebozar los medallones de merluza en harina y sofreírlos hasta que estén dorados. Picar la cebolla en trocitos muy finos y sofreírlo junto con el champiñón. Añadir a la olla la merluza rebozada, la cebolla y el champiñón sofrito, el jamón, los mejillones y las gambas. Cubrir la mezcla de la olla con mitad de cerveza y mitad de agua. Añadir, cuando empiece a hervir la mezcla, 2-3 cucharadas de harina disolviéndola bien para evitar grumos y dejar hervir durante 20 minutos (Opcional) Pelar y freír las patatas y acompañar como guarnición.