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Artes culinarias/Recetas/Sopa de lentejas

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Sopa de lentejas en un tazón.

Cantidad para 4 personas

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Kcal / 100g
Glosario

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30 (min)
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes

  • 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 2 zanahorias , cortadas en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250 gramos de lentejas secas (pueden ser de las rojas).
  • 6 tazas de agua o caldo (1 litro-1,200 de agua aprox.)
  • 1 hoja de laurel

Procedimiento

Explicar pasos para preparar la receta

  1. Coja las lentejas y elimine las piedras, etc. si es necesario Enjuague bien.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y las zanahorias. Cocine por unos minutos, hasta que las verduras hayan comenzado a ablandarse, luego agregue el ajo.
  3. Agregue las lentejas, la hoja de laurel y el agua a la olla. Cocine de fuego lento a fuego medio bajo durante 20-30 minutos, hasta que las lentejas se ablanden.
Sopa de lentejas terminada, con patatas, perejil y eneldo añadidos.

Trucos y consejos

  • Se pueden agregar hortalizas y / o especias a las verduras salteadas, como comino, tomillo, orégano u hojuelas / tiras de pimiento rojo .
  • Se puede agregar salsa picante al gusto. El jugo de limón recién exprimido es una buena adición, preferiblemente inmediatamente antes de servir.
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