Artes culinarias/Ingredientes/Carne
| Glosario |
|---|
|
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
La carne es una de las grandes familias de comida. Es un alimento procedente de animales, y por esa razón hay gente que no la come y se denominan Vegetarianos. Quien tampoco come ningún producto procedente de animales (leche y derivados o huevos) se llama Vegano.
Se puede presentar en chuletas o filetes, piezas enteras, triturado o elaborado. Las distintas partes de los animales hacen imposible enumerarlas todas.
La carne puede proceder de muchos animales:
Mamíferos
[editar]Bobino
[editar]- Vaca y toro
Ovino
[editar]Porcino
[editar]Del porcino se obtienen numerosos alimentos elaborados.
Aves
[editar]De corral
[editar]En esta categoría entran: