Se lavan los filetes de pollo y se secan con un mantel. Se sellan en una sartén con un chorrito de aceite. Se le agrega la pizca de sal. Se desea puede agregar un chorrito de agua hervida o de vino blanco.
Se cortan el zapallo italiano, las zanahorias, el porro y el morron el tiritas finas y se le agrega al pollo. Se revuelve y se tapa la sartén, todo esto a fuego lento. Luego de 15 min. agregue las dos tazas de champiñones. Condimentar con pimienta o a gusto.
Luego de 20 min. cerciórese de que estén cocidos en pollo y las verduras. Sirva caliente acompañado de arroz graneado, pure, o simplemente solo.
