Artes culinarias/Glosario de términos/V
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- Varillas
- Instrumento de cocina, alargado, hueco, hecho de alambre de acero inoxidable. Sirve para batir, principalmente para montar nata. También se le llama así a la pieza con el mismo cometido, usada en robots de cocina y batidoras.
- Vitamina
- Nutriente. Ver definición de Wikipedia: w:Vitamina.
- Vegano
- Persona que toma como práctica la abstención de la toma de alimentos animales o derivados generalmente por razones de tipo moral. Sigue una dieta Vegana basada únicamente en vegetales. Existe una categoría para las recetas preparadas para veganos
- Vegetariano
- Persona cuya dieta es Vegetariana, basada en la toma de alimentos vegetales y producidos por los animales, como leche, huevos, miel, etc. No toman carne. Existe Categoría:Vegetariana para seleccionar las recetas adecuadas a esa dieta.